Unser heiß geliebter CousCousSalat

Endlich scheint wieder die Sonne und es kann gegrillt werden!!! Auf jeder Grillparty heiß geliebt ist mein CousCous-Salat, welcher mit frischen Kräuter daher kommt - einfach zuzubereiten, aber super lecker!

Das Rezept:

Zutaten:

• 250 g Instant-Couscous

• 500 ml Gemüsebrühe (Instant) 

• 1 Bund Basilikum

• 1/2 Bund Minze

• 1 Bund Rucola
• 4 EL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Instant-Couscous nach Packungsangabe mit der heißer Brühe übergießen und quellen lassen bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.

Basilikum, Rucola und Minze sehr fein hacken.

Couscous mit einer Gabel auflockern.

Zitronensaft mit Öl verrühren.

Kräuter und Dressing unter den Couscous mischen.

Alles gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Fertig! 

Guten Appetit !!!

Couscous-Salat und dazu Grillkäse - mmh lecker!

Leicht abgewandelt nach einem Rezept aus "Meine Familie & ich" - 6/2010