Köfte - die etwas andere Frikadelle

Tina in the Middle lädt zur Summer Opening Party ein und sucht unter anderem das leckerste Grillrezept. Ich bin mal wieder spät dran - die Party endet schon heute - aber trotzdem möchte ich noch etwas leckeres mitbringen und auf den Grill legen und zwar meine selbstgemachten Köfte.

Und dazu brauchen wir: 

1 kg gemischtes Hackfleisch (Rind / Schwein)

1 Päckchen tiefgekühlte Kräutermischung, z.B. 8 Kräuter

2 Eier

6 EL Öl

2 Knoblauch

1 große Zwiebel

2 TL Pfeffer

2 TL Salz

1 TL Chiliflocken

2 EL Instant-Gemüsebrühe

6 EL Bulgur

Bulgur wird als Bindemittel verwendet

Und so wird's gemacht:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Alle Zutaten bis auf das Hackfleisch in eine Schüssel geben und gut vermengen, dann das Hackfleisch unterheben und gut mit den Händen verkneten.

Die entstandene Masse am besten über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.

Am nächsten Tag kleine Kugeln formen und diese platt drücken.

Dann geht es ab auf den Grill. Die Köfte gut von jeder Seite anbraten. Wenn ihr die Köfte schön klein gemacht habt, dauert es gar nicht lang.

Lecker schmecken Köfte in Fladenbrot, aber auch Reisnudeln und Krautsalat passen hervorragend dazu.

Köfte können natürlich auch in der Pfanne gebraten werden.

Ich grille Köfte sehr gerne, denn sie sind schnell zubereitet und besonders im Geschmack und schön würzig. Außerdem schmecken sie auch kalt richtig gut und man kann sie ganz schnell wieder aufwärmen, z.B. indem man sie kurz auf den Grill legt. Am besten schmecken sie eigentlich lauwarm.

Was kommt bei euch auf den Grill?

Senfiges Schweinerückensteak in Brezelpanade

Heute starten wir herzhaft in die neue Woche mit einem besonderen Schmankerln, welches schnell zubereitet und daher perfekt für die schnelle Unter-der-Woche-Küche geeignet ist.

Serviert wird: Senfiges Schweinerückensteak in Brezelpanade 

Dafür brauchen wir:

kleine Salzbrezeln

Schweinerückensteak

Senf

Salz & Pfeffer

Und so wird's gemacht:

Als erstes müssen wir die Salzbrezeln zu Paniermehl verarbeiten, dazu einfach die Brezeln etwas zerkleinern und in einen Gefrierbeutel füllen und mit z.B. einem Fleischklopfer draufschlagen um sie zu zerkleinern, einfacher geht es aber mit einem Mixer, dazu alle Zutaten in den Mixer geben und zerkleinern lassen, z.B. mit dem Russell Hobbs Performance Pro im Modus für trockene Zutaten. Die Konsistenz sollte nicht zu fein sein, sondern ein Paar Stückchen enthalten, dann wird es nachher knuspriger.

Schweinerückensteak wie gewohnt mit Salz und Pfeffer würzen. Dann von beiden Seiten großzügig mit Senf bestreichen.

Danach von beiden Seiten im Paniermehl wenden.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Ist das Öl heiß, die Steaks kurz von jeder Seite anbraten, so dass eine goldbraune Panade entsteht.

Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Und dann kann auch schon serviert werden, dazu habe ich Rösti gemacht. Super dazu passen aber auch Bratkartoffeln oder ein leckerer Salat. Die Menge kann je nach Belieben natürlich variiert werden. Ich würden aber auf jeden Fall 2 Minutensteaks pro Person empfehlen.

Guten Appetit :)

Den Russell Hobbs Performance Pro habe ich im Rahmen eines Produkttests der Lecker Scouts zu einem Vorzugspreis erworben. 

Mein Chili con Carne - Natürlich lecker mit Knorr

Über Markenjury durfte ich die vier neuen Knorr Natürlich Lecker! ausprobieren.

Als erstes möchte ich euch Knorr Natürlich Lecker! Chili con Carne vorstellen.

Gerade bei Chili con Carne greifen wir gerne auf Fix-Produkte zurück. Daher kann ich gerade hier einen sehr guten Vergleich ziehen. Ich persönlich bin nicht der große Chili con Carne-Fan, u.a wegen der vielen Bohnen. 

Nun aber zunächst ein Paar allgemeine Informationen über das Produkt.

Knorr Natürlich Lecker! Chili con Carne

Knorr Natürlich Lecker! wird als Trocken-Würzbasis mit 100 % natürlichen Zutaten deklariert. Ein Beutel reicht für 3 Portionen und kostet 0,99 €.

Das sagt Knorr:

Chili, Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer verleihen dem Hackfleisch-Bohnen-Eintopf eine angenehm würzige und leicht scharfe Note. Besonders appetittlich: die Tomaten-, Paprika- und Zwiebelstückchen. Frisch dazu kommen: 300 g Hackfleisch, 1 Dose rote Bohnen.

die getrocknete Würzbasis

Wie schon erwähnt, bin ich nicht der große Bohnen-Fan und daher wurde das Original-Rezept leicht abgewandelt.

Meine Rezeptidee mit Knorr Natürlich Lecker! Chili con Carne

Chili con Carne mit Sauerrahm dazu Kartoffelspalten

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

• 2 Beutel Knorr Natürlich Lecker! Chili con Carne
• etwas Pfeffer
• 600 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Dose Bohnen (425 ml)
• ca. 200 g Dosenmais 
• 2 frische Paprika

dazu 

• Kartoffelspalten
• saure Sahne

Zubereitung:

Paprika in kleine Stücke schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Das Hackfleisch mit Pfeffer würzen. 

Dann das ganze nach Packungsangabe zubereiten.

Auch die Kartoffelspalten im Backofen backen, abschließend das Chili con Carne mit Sauerrahm und Kartoffelspalten anrichten und servieren.

Guten Appetit!!!

Meine Erfahrung mit Knorr Natürlich Lecker! Chili con Carne

Mit der Würzbasis Chili con Carne von Knorr Natürlich Lecker! lassen sich leckere, würzige Gerichte zubereiten. Es ist auch kein Problem den Zubereitungsvorschlag nach seinen eigenen Bedürfnissen abzuwandeln. Im Gegensatz zu den herkömmlichen Fixprodukten besteht es nur aus natürlichen getrockneten Zutaten. Auch der Geschmack ist besser und natürlicher als man es von anderen Fix-Produkten kennt.

Die Zubereitung mit der Würzbasis ist einfach und schnell.

Knorr Natürlich Lecker! Chili con Carne wird auf jeden Fall nachgekauft!

Ausführlich über den Unterschied zu herkömmlichen Fixprodukten und mehr über die drei anderen Sorten Knorr Natürlich Lecker! erfahrt ihr in einem separaten Bericht.

Mögt ihr Chili con Carne und wie bereitet ihr es am liebsten zu?

Knorr Natürlich Lecker! wurde mir kosten- und bedingungslos durch Markenjury in Kooperation mit Knorr zur Verfügung gestellt. Das beeinflusst aber keinesfalls meine persönliche Meinung.

Tulip Pulled Pork Barbeque

Kennt Ihr schon Pulled Pork?

Das ist eine amerikanische Spezialität, welche ganz schonend langsam gegart wird und daher das Fleisch ganz zart wird. Nun gibt es das (fast) fertig von Tulip - und braucht nun nur noch ca. 25 Minuten im Backofen. Ich habe es schon ein paar Mal mit der ganzen Familie gegessen und wir sind wirklich begeistert! Wenn ihr nicht wisst, was ihr dazu essen sollt, in der Packung befinden sich Serviervorschläge!

Falls ihr es selbst mal probieren wollt, ab morgen, 4. August 2014,  ist es bei Penny für 4,49 € im Angebot!

Die Packung beinhaltet 550 g und reicht in etwa für 3 Personen

Pulled Pork mit Marinade im Vakuumbeutel

Aus dem Beutel in einen Bräter

Für 25 Minuten ab in Backofen bei 180 Grad Umluft

Fertig!!!

Nur noch mit den Gabeln auseinander ziehen.

z.B. serviert im Fladenbrot mit Sour Cream
kommt der Geschmack
einem Döner schon sehr nah

Pulled Pork schmeckt sehr würzig, aber nicht zu scharf.
Wir haben Pulled Pork bisher im Teigfladen oder Fladenbrot mit Zaziki/Sour Cream und Salat gegessen oder auch Bäckerin Kartoffeln dazu gemacht, das Rezept hierfür werde ich noch nachreichen, diese Kombination ist nämlich auch wirklich lecker!

Probiert's mal aus - bin gespannt wie es euch schmeckt!!!